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果蔬脆代加工涉及多个关键步骤，包括原料验收、修剪整理、清洗漂烫、切片、杀青冷却、速冻、包装等。在加工过程中，需要严格控制原料的品质和加工条件，以确保产品的质量和口感。

此外，果蔬脆代加工还注重产品的安全性和卫生性。在加工过程中，会采用食品级的包装材料和严格的消毒措施，以确保产品的卫生安全。同时，加工厂还会对原料进行严格的验收，确保原料来自无污染的区域，以保证产品的安全性。